Buah naga merah mempunyai banyak manfaat sama halnya dengan buah merah lain. Contohnya kandungan lycopene yang dapat membantu mengurangi risiko kanker prostat. Selain itu, kandungan mineral dan vitamin pada buah naga juga akan membantu mengeluarkan racun logam pemicu kanker dari tubuh.
Tapi ternyata, selain enak untuk dijus, buah naga juga dapat dikreasikan menjadi makanan dan camilan yang nikmat dan sehat. Berikut adalah beberapa resep dan cara mengolahnya!
Baca Cepat
show
1. Nasi goreng buah naga
Bahan-bahan :
- 2 piring nasi putih
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- 2 buah ebi
- 1 buah kemiri
- Minyak goreng untuk menumis
- Garam dan penyedap secukupnya
- 1 butir telur untuk campuran
- Saus cabai dan kecap manis sesuai selera kalian
Langkah :
- Pertama-tama Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, ebi, kemiri, garam,dan juga penyedap.
- Kemudian tumis dengan sedikit minyak yang sudah panas sampai harum, lalu masukkan telur aduk sampai merata.
- Masukkan nasi, aduk kembali sampai bumbu tercampur. Kemudian masukkan saus sambal dan kecap manis aduk hingga rata
- Setelah itu, parut buah naga kemudian campurkan dengan nasi, aduk sampai warna nasi berubah menjadi merah. Angkat dan sajikan.
- Selesai, nasi siap dinikmati bersama telur mata sapi.
2. Puding buah naga
Bahan-bahan :
- 1 bungkus agar-agar swallow globel bening
- 1 buah naga merah
- 900 ml air
- 125 gr gula pasir
- 1 buah jeruk nipis besar
- sejumput garam
Langkah :
- Pertama-tama silahkan potong-potong buah naga, sisihkan.
- Kemudian rebus air yang sudah dicampur dengan gula, agar-agar dan juga garam. Aduk sering.
- Jika sudah mendidih matikan kompor. Tunggulah sampai uapnya menghilang, lalu masukkan buah naga.
- Peras jeruk nipis dan masukkan.
- Tuang ke tempat cetakan.
- Setelah dingin, masukkan ke kulkas dan pudding siap disajikan.
3. Klepon buah naga
Bahan-bahan :
- 200 gr tepung ketan putih
- 100 gr tepung beras
- Secukupnya jus buah naga
- 1/2 sdt garam
- Gula jawa untuk isian secukupnya
- Kelapa parut kukus secukupnya
Langkah :
- Ayak tepung beras dan ketan. Lalu masukkan jus buah naga secukupnya. Jangan terlalu lembek, kira-kira 100-150 ml. Pakai feeling saja adonannya sampai bisa dipulung.
- Kemudian bentuk bulat-bulat dan beri isian gula jawa.
- Setelah itu siapkan air yang sudah mendidih. Beri minyak 1 sdm supaya tidak lengket. Rebus sampai klepon mengambang. Tiriskan dulu.
- Jika sudah guling-gulingkan pada kelapa parut yang sudah dikukus lalu sajikan.
4. Kue lumpur buah naga
Bahan-bahan:
- 100 gr buah naga
- 250 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- 30 gr margarin
- 125 gr tepung terigu
- 1 sachet susu bubuk
- 1 butir telur
- Sejumput garam
- 100 gr gula pasir (85gr)
- 1/2 bungkus vanilli bubuk
Topping :
- Sesuai selera kalian
Langkah :
- Langkah pertama masaklah santan dan daun pandan sampai panas dan baru mendidih, langsung matikan apinya, diamkan santan sampai dingin, siapkan buah naga, blender buah naga lalu dicampur dengan santan yang sudah dingin tadi.
- Kemudian lelehkan margarin, dalam wadah lain campur tepung terigu dan susu bubuk, siapkan juga wadah lain, masukkan gula pasir dan telur.
- Setelah itu kocok dengan whisk sampai gula larut, lalu tambahkan garam dan vanilli bubuk, aduk rata, lalu tambahkan campuran santan dan buah naga yang tadi sudah diblender, aduk sampai tercampur rata.
- Lalu masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk sampai tercampur rata, lalu terakhir masukkan margarin cair, aduk sampai merata, panaskan cetakan kue lumpur.
- Jika sudah, tuang adonan kecetakan yang sudah panas, lalu tutup, kemuadian jika sudah setengah matang, buka tutup cetakan lalu beri toping ditengah-tengah kue lumpur, kemudian tutup lagi, masak sampai kue lumpur matang. Dan sajikan.
5. Dadar gulung buah naga
Bahan-bahan :
- 100 gr buah naga
- 300 ml air masak
- 20 gr santan instan bubuk
- 200 gr tepung terigu
- 1/2 sdm garam halus
- 3 sdm gula pasir (optional)
- 1 sdm margarin cair
- 1 butir telur
Langkah :
- Pertama, blender buah naga, air, dan juga santan bubuk hingga halus. Sisihkan.
- Kemudian campur tepung, garam, gula, margarin, dan juga telur. Aduk sampai rata menggunakan whisker.
- Setelah itu tambahkankan jus campuran buah naga sedikit demi sedikit sampai tercampur dengan rata.
- Jika sudah, masak adonan di atas teflon anti lengket.
- Dan kalian bisa memberi isian inti kelapa atau selai cokelat, sesuai dengan selera kalian. Sajikan.
Dan itulah tadi beberapa resep kreasi buah naga. Selamat mencoba.